Mandarinen Krater Torte

Das Rezept hab ich von einer sehr guten Bekannten bekommen. Ich liebe die Torte, vor allem weil sie schnell geht und unkompliziert ist.

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200 g Mehl

100 g Zucker

100 g Butter

1 Ei

1 TL Backpulver

1 Pck Vanillezucker


2 Becher Schmand

2 Dosen Mandarinen

2 Becher Sahne

1/2 Tiffany Quick Orange (oder anderes Getränkepulver)

Schokolade

Backofen vorheizen: 180° C

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Ei unterrühren. Mehl, Backpulver und etwas Salz mischen und unter die Masse rühren. In einer Springform ca. 18 Min backen.

Mandarinen abgießen, Sahne mit Orangenpulver steif schlagen. Den Schmand auf dem Boden verteilen, darauf die Mandarinen verteilen. Die Sahne auf die Mandarinen geben. Schokolade raspeln und auf der Sahne verteilen.

Zimt-Orangen Knusper

Und wieder Zimt 😉  Dieses Mal in der Kombination mit fruchtiger Orange 🙂 Sehr lecker, die Kombination passt super.

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25 g Butter

140 g Zucker

1 Orange

1 Eigelb

280 g Mehl


2 TL Zimt

60 g Zucker

 

Die Schale von der Orange reiben und den Saft auspressen.

Butter, 140 g Zucker und die Schale cremig rühren. Eigelb und 2 TL vom Orangensaft unterkneten. Zuletzt das Mehl unterkneten und anschließend den Teig kalt stellen (ungefähr eine Stunde).

Den Teig ausrollen, und mit 2 TL Saft bestreichen. Zimt und restlichen Zucker vermischen und auf den Teig streuen. Den Teig aufrollen und in Folie gewickelt erneut kalt stellen. (ungefähr 1/2 Stunde).

Backofen vorheizen: 190° C

Den Teig in Scheiben schneiden und mit Abstand auf ein Blech legen.

10-12 Min backen.

Orangenkuchen mit weißer Schokolade

Würde mich jemand nach meinen Top 5 Lieblingskuchen fragen, würde dieser garantiert dabei sein. Er ist so simpel und schnell gemacht und dabei so wahnsinnig lecker. Ich mag das feuchte, leicht matschige nachdem man den Saft über den Kuchen gegeben hat, das saure in Kombination mit der süßen Schokolade…

Das Rezept stammt aus einer meiner Lieblingsbuch-Reihen. Dr Oetker A-Z. Ich kann jedem diese Bücher nur empfehlen, aber davon an anderer Stelle mehr 🙂

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300 g Butter oder Margarine
300 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Prise Salz
5 Eier
300 g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
2 Pck. Finesse Orangenschale

zum Tränken:
200 ml Orangensaft
1 Zitrone (Saft)
75 g Zucker
1 Pck. Finesse Orangenschale (oder 1 Bio-Orange)

Guss:
200 g Schokolade, weiße. Wenn erhältlich, Citrus-Buttermilch-Schokolade oder andere weiße mit Lemon- oder Orangengeschmack. Normale weiße reicht auch.

Ober-/ Unterhitze: etwa 180°
Heißluft: etwa 160°

1. Für den Teig, Butter geschmeidig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.

2. Eier nach und nach unterrühren. Jedes Ei etwa eine 1/2 Minute. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Orangenschale unterrühren.

3. Teig auf ein Backblech (30×40, gefettet) verteilen und glatt streichen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben.

Backzeit: etwa 25 Minuten

4. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Zum Tränken alle Zutaten verrühren. Den noch warmen Kuchen mehrmals einstechen (Schaschlik-Spieß) und die Tränke darüber verteilen. Den Kuchen abkühlen lassen.

Wer keine Orangen bekommt (warum auch immer), kann auch sehr gut Zitronen oder Limetten nehmen. Sehr lecker, nicht zu sauer. Die Schokolade rundet es perfekt ab.

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Als MiniGuggls gab es die auch schon 🙂