Klassische Pfannkuchen

Zum Frühstück hin und wieder einfach Pflicht. Pfannkuchen mit Ahornsirup! Man sollte jedoch einplanen, dass der Teig 30 Min kalt stehen muss und das Braten selber auch seine Zeit braucht.

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400 g Mehl

750 ml Milch

Salz

3 Eier

Mineralwasser

Butter zum Backen

 

Das Mehl, die Milch, die Eier und etwas Salz zu einem glatten Teig verrühren, bis er anfängt schaumig zu werden. Dann den Teig für ca. 30 Min im Kühlschrank ruhen lassen.

Dann den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, noch einen guten Schuss Mineralwasser zufügen und das Ganze nochmals kurz durchrühren.

Die Pfanne vorheizen, etwas Butter in die Pfanne und die Pfannkuchen backen.

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