Zimt-Orangen Knusper

Und wieder Zimt 😉  Dieses Mal in der Kombination mit fruchtiger Orange 🙂 Sehr lecker, die Kombination passt super.

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25 g Butter

140 g Zucker

1 Orange

1 Eigelb

280 g Mehl


2 TL Zimt

60 g Zucker

 

Die Schale von der Orange reiben und den Saft auspressen.

Butter, 140 g Zucker und die Schale cremig rühren. Eigelb und 2 TL vom Orangensaft unterkneten. Zuletzt das Mehl unterkneten und anschließend den Teig kalt stellen (ungefähr eine Stunde).

Den Teig ausrollen, und mit 2 TL Saft bestreichen. Zimt und restlichen Zucker vermischen und auf den Teig streuen. Den Teig aufrollen und in Folie gewickelt erneut kalt stellen. (ungefähr 1/2 Stunde).

Backofen vorheizen: 190° C

Den Teig in Scheiben schneiden und mit Abstand auf ein Blech legen.

10-12 Min backen.

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